Tallarines mixtos

Ingredientes:

• 400 grs. de tallarines mixtos (verdes y blancos) cocidos y escurridos
• 1 taza de tomates cherry por mitades
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo triturados
• 3 cucharadas de crema espesa
• 1/4 de taza de vino blanco
• sal y pimienta
• Albahaca fresca en tiras
• Queso parmesano recién rallado
• Aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla

Elaboración:

En un sartén se calienta la mantequilla con un poco de aceite para evitar que se queme. Se sofríen la cebolla y el ajo, se agregan los tomates dejando que doren ligeramente. Se resevan. En el mismo sartén se añade el vino blanco agregando después la crema a temperatura ambiente, la sal y la pimienta. A continuación agregamos la pasta cocida y los tomates. Mezclamos. Se sirve con la albahaca fresca en tiras y el queso parmesano.