Spaghetti con tomates secos y alcaparras

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo triturados
• 1/2 cebolla finamente picada
• Aceite de oliva y mantequilla al gusto
• 1 taza de tomates secos picados (remojarlos en agua tibia para ablandarlos si no vienen en aceite de oliva)
• 1/4 de taza de alcaparras
• Vino blanco al gusto
• 2 cucharadas de crema espesa
• Sal, pimienta y orégano al gusto
• 400 gr de spaguetti
• Queso parmesano al gusto al servirlo.

Procedimiento: Se sofríen 2 dientes de ajo y media cebolla picados en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla, se agrega 1 taza de tomates secos picados, previamente remojados en agua tibia (para los que no vienen en aceite) y las alcaparras. Agregar un poco de vino blanco, se reduce el fuego y se agregan 2 cucharadas de crema espesa, sal, pimienta y orégano al gusto. Se cuecen 400 grs. de spaghetti según las instrucciones del paquete, se escurren y se agregan a la salsa. Mezclar y servir de inmediato agregando un poco de queso parmesano rallado.