Fusilli Alfredo

Ingredientes:

• 400 gr de fusilli previamente cocido según las instrucciones del paquete
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1/2 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo triturados
• 1/2 taza de crema
• 1/2 taza de queso parmesano recién molido
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• Perejil para decorar
• Jamón en cuadritos (opcional)

Elaboración:

En un sartén previamente caliente agregar la mantequilla y un poquito de aceite de oliva (para evitar que se queme) y saltear la cebolla y el ajo. A continuación incorporar la crema sazonando con sal y pimienta. Cocinar por unos minutos. Añadir la salsa sobre la pasta recién cocida y escurrida agregando también el parmesano rallado y un poco más de sal y pimienta. Mezclar. Para servir agregar un poco de perejil fresco picado y más queso parmesano.