Pizzas rápidas en pan Pita
Ingredientes:
- 6 u 8 piezas de pan pita
- 2 piezas pequeñas de queso mozzarella fresco en rodajas
- 2 tazas aproximadamente de queso rallado (Gouda, Chihuahua, Oaxaca, Mozzarella, Monterey Jack o cualquiera de tu elección que se derrita fácilmente)
- 1 taza de passata o salsa de tomate
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano, albahaca, tomillo y mejorana al gusto
- Polvo de ajo
- Hojas de albahaca fresca
- Arugula o rúcula
- Aceitunas kalamata sin hueso (o las de tu preferencia)
- Tomates cherry en mitades
- Prosciutto
Elaboración:
Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Mezclar la passata con las hierbas secas, sazonar con sal, pimienta y polvo de ajo y dejar hervir a fuego bajo por unos minutos. Una vez que la salsa está lista, colocar en una hoja de hornear los panes pita sobre un poco de papel encerado. Agregar a cada uno un poco de la salsa y esparcirla cubriendo perfectamente todos los bordes de cada pan.
A la mitad de ellos agregar un poco del queso rallado y unas 2 rebanadas del queso mozzarella y después algunas mitades de tomate cherry. A la otra mitad agregar bastante queso rallado y un poco del prosciutto troceado con las manos y algunas aceitunas. Hornear por 5 minutos, retirarlas de la bandeja y colocarlas directamente sobre la parrilla del horno y hornear por otros 6 u 8 minutos hasta que el pan dore ligeramente por debajo. Sacarlas del horno y a las de tomate y mozzarella agregarles unas hojas de albahaca fresca y a las otras un poco de arugula y servir.
Ingredients:
- 6 to 8 pieces of pita bread
- 2 small pieces of fresh mozzarella cheese sliced
- Approximately 2 cups grated cheese ( Gouda, Chihuahua , Oaxaca , Mozzarella , Monterey Jack or any of your choice )
- 1 cup passata or tomato sauce
- Salt and pepper to taste
- Oregano , basil , thyme and marjoram to taste
- Garlic powder
- Fresh basil leaves
- Arugula or rocket
- Pitted kalamata olives
- Cherry tomatoes in halves
- Prosciutto
Preparation:
Preheat oven to 350 Fahrenheit. Mix the passata with dried herbs , season with salt, pepper and garlic powder and simmer over low heat for a few minutes . Once the sauce is ready , place on a baking sheet pitas on some waxed paper. Add to each a little of the sauce and spread perfectly covering all edges .
Add a bit of grated cheese to half of them and about 2 slices of mozzarella cheese and then some cherry tomato halves . Add enough grated cheese to the other half of pitas and a bit of prosciutto and some olives . Bake for 5 minutes, remove from the tray and place pitas directly on oven rack and bake for another 6 to 8 minutes until the bread is lightly browned underneath. Remove from the oven and add few leaves of fresh basil to the pitas with mozzarella and tomato and a little arugula to the other ones and serve.
