Lasagna verde con ragú de carne y verduras

Ingredientes:

• 350 grs. de carne de res molida
• 6 hojas de lasagna verde (cocidas según las instrucciones del paquete)
• 1 zanahoria picada
• 1/2 calabacín picado
• 1/2 taza de champiñones rebanados
• 1 vara de apio picado
• 1/2 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo triturados
• 1 tomate pelado y picado
• 1 y 1/2 tazas de salsa de tomate
• 1 cucharada de azúcar
• 1/4 de taza de vino tinto
• Sal y pimienta
• Orégano al gusto
• Albahaca al gusto
• Perejil al gusto
• Quesos de tu preferencia
• Aceite de oliva

Elaboración:

En un sartén se sofríen la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva, se agregan después los vegetales  y a continuación la carne. Se mezcla y cocina ligeramente. Se añade el vino, después los tomates, la salsa de tomate, el azúcar, las yerbas, la sal y la pimienta, se tapa y se deja cocinar a fuego bajo durante una hora.  A continuación se coloca en una fuente para hornear previamente engrasada un poco del ragú, 2 láminas de lasagna, de nuevo el ragú, una capa de queso, después otras 2 láminas de pasta, ragú, queso y así sucesivamente, terminando con una buena capa de queso que se derrita y unas gotas de aceite de oliva para que al cocinar dore ligeramente. Se hornea a 200 grados centígrados hasta que derritan los quesos.