Filetes al Grill con Salsa de Vino Tinto

Ingredientes:

• 4 filetes mignon
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• 1 diente de ajo triturado
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de harina
• 3/4 de taza de vino tinto
• Hierbas finas al gusto

Elaboración:

Sazonar los filetes con sal y pimienta y colocarlos al Grill (parrilla) bien caliente y cocinar por unos minutos por ambos lados dándoles el término de su preferencia. Reservar. En un sartén agregar un poco de aceite de oliva y sofreír el ajo. Añadir la cucharada de harina y dorar ligeramente para continuar agregando el vino tinto y el azúcar. Dejar reducir hasta obtener una salsa. Agregar un poco de hierbas finas al final.

Sugerencias para la presentación:

Una puede ser dejando espesar la salsa de vino tinto lo suficiente para poder formar una cama de salsa. Después colocar unos vegetales a la parrilla y por encima el filete bañándolo con un poco de salsa y por último colocar unos espárragos al grill.

Otra puede ser utilizando la salsa de vino tinto ligerita agregándole unos champiñones salteados. Colocamos el filete en el plato y lo bañamos con la salsa, acompañando con un guacamole y verduras a la mantequilla.