Ensalada rusa
Aquí les paso esta versión que vi en otro blog. Hoy la preparé y es así como quedó. Puede ser una comida completa. Háganla y disfrútenla!
Ingredientes:
- 4 papas medianas cocidas, peladas y en trocitos
- 2 huevos cocidos en trocitos
- 1 zanahoria cocida y picada
- 1/4 de taza de chícharos cocidos
- 1 pimiento morrón asado y picado
- 1/4 de taza de aceitunas rebanadas
- 1/4 de taza de atún
- Mayonesa
- Sal y pimienta al gusto
Para decorar:
Trocitos de pimientos, aceitunas, perejil o cilantro, chícharos cocidos y zanahorias cocidas. Para hacer las florecitas de zanahoria simplemente se hacen cortes a lo largo y después se rebana.
Elaboración:
Se mezclan todos los ingredientes en una ensaladera y se pasa a un plato. Se cubre con un poco más de mayonesa y se decora con los vegetales. Se come fría.
