Ensalada Cesar

Ensalada Cesar

Ingredientes para el aderezo:

  • 1 taza de mayonesa
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado
  • 1/2 cucharada de limón
  • 1/2 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 filete de anchoa picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Lechuga romana en trozos lavada y seca
  • Pan de costra dura en trocitos
  • Aceite de oliva para preparar los croutons
  • Queso parmesano rallado extra para el final

Elaboración:

Bañar los trocitos de pan con un poco de aceite de oliva, mezclar y hornear por unos minutos hasta que queden ligeramente crujientes. Para preparar el aderezo mezclar todos los ingredientes en un procesador. Acomodar la lechuga en un tazón y bañar con aderezo, agregar los croutons previamente horneados y mezclar. Servir añadiendo un poco más de queso parmesano por encima.