Rosca de vainilla, canela y nuez

Ingredientes:

Para el pastel:

• 1 paquete de harina para pastel sabor vainilla
• 1 paquete grande de pudín instantáneo sabor vainilla
• 3/4 de taza de aceite vegetal
• 3/4 de taza de jugo de naranja
• 4 huevos
• 1 cucharada de extracto de vainilla

Para las capas:

• 1/4 de taza de azúcar
• 2 cucharaditas de canela molida
• 1/2 taza de nueces picadas

Para el glaseado:

• 1 taza de azúcar glass
• 1/2 cucharadita de aceite vegetal
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 2 cucharadas de leche

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Engrasar y enharinar un molde para rosca. En un recipiente mezclar el azúcar, la canela y las nueces. Reservar. Batir los ingredientes del pastel. Reservar. Colocar la mitad de la mezcla de azúcar, canela y nueces en el molde. Después agregar la mitad de la mezcla batida. Luego colocar la otra mitad de la mezcla de azúcar, canela y nueces y por último la otra mitad de la mezcla batida. Por otro lado batir el azúcar glass, la media cucharadita de aceite, la vainilla y la leche hasta obtener un glaseado. Hornear el pastel por aproximadamente 50 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar por 10 minutos y desmoldar. Agregar el glaseado por encima del pastel cuando esté aún tibio.