Ensalada de pavo

Ingredientes:

• 1/2 taza de chutney de mango
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• 1 taza de mayonesa
• Sal y pimienta
• 2 tazas de pechuga de pavo cocida y deshebrada
• 1 1/2 tazas de arroz salvaje previamente cocido
• 3/4 de taza de uvas pasas claras
• 1/2 taza de almendras rebanadas y tostadas
• 1/2 taza de cebolla morada finamente picada
• 1/2 repollo chico en rebanadas finas
• Hojas de cilantro

Elaboración:

Mezclar el chutney, el curry y la mayonesa y sazonar con sal y pimienta. Reservar. En un recipiente combinar el pavo, el arroz, las pasas, la cebolla y el repollo. Agregar el aderezo y mezclar. Al servir agregar las almendras y las hojas de cilantro.