Los Mejores PanCakes (Receta de “Bake Like a Pro”)

Domingo por la mañana, amigos en casa, qué hacer para el desayuno? Por supuesto una torre de ricos y esponjosos PanCakes o como los conocemos en mi tierra HotCakes!

A veces es difícil conseguir la tradicional harina lista para prepararlos por lo que me di a la tarea de probar las diferentes opciones que encontramos en internet. Esta receta del canal de YouTube “Bake Like a Pro” es sencillamente PERFECTA. Obtendrás de verdad los mejores PanCakes, tan esponjosos que se deshacen en la boca. Anímate a prepararlos para tu familia!

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo tamizada
• 1 taza de leche fresca
• 1 huevo
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite vegetal

Elaboración:

En un bowl mezclar el huevo con un batidor de globo o un tenedor. Agregar la leche y seguir batiendo. Añadir después el azúcar y seguir mezclando. A continuación incorporar el polvo de hornear, seguir batiendo y por último agregar la sal mientras seguimos mezclando. Añadir entonces la harina poco a poco mientras seguimos mezclando. Al final incorporar el aceite y mezclar muy bien.

Dejar reposar la mezcla por 10 minutos antes de comenzar a hacer los pancakes. Colocar un sartén o comal al fuego. Una vez que está bien caliente bajar un poco la intensidad del mismo con el fin de evitar que los pancakes se quemen. Agregar con un cucharón un poco de la mezcla en el centro del mismo. Dejar que cocine hasta que se formen burbujas y estas comiencen a reventar. Cuando ésto suceda, darle vuelta y cocinar del otro lado.

Servir los panckes con tocino o fruta, mantequilla y miel de maple. Esta cantidad es para 10 pancakes aproximadamente.

Ingredients:

• 1 cup sifted flour
• 1 cup fresh milk
• 1 egg
• 1 tablespoon sugar
• 2 teaspoons baking powder
• 1/2 teaspoon salt
• 2 tablespoons vegetable oil

Preparation:
In a bowl mix the egg with a balloon whisk or a fork. Add milk and continue beating. Then add sugar and continue mixing. Then add the baking powder, continue beating and finally add salt while still mixing. Then add the flour gradually while continuing mixing. Finally, add the oil and mix well.

Let the mixture stand for 10 minutes before making the pancakes. Place a pan on the fire. Once it is hot reduce to prevent pancakes to burn. Add a little of the mixture in the center of it. Let cook until bubbles form and these begin to burst. When this happens, turn it over and cook the other side.

Serve with bacon or fruit, butter and maple syrup. This amount is for about 10 pancakes.